Pane in carrozza
Ingredienti per 4 persone:
8 fette di pane di Altamura raffermo abbrustolito, 4 fette di scamorza, 2 uova, olio extra vergine d’oliva, 50 gr. di ventresca, qualche pomodorino, basilico, origano.
Preparazione:
Versate un filo d’olio in una padella e disponete uno strato di pane abbrustolito. Aggiungete la scamorza, la ventresca, qualche pomodoro spezzettato, olio, origano e un po’ di basilico. Coprite il tutto con un altro strato di pane abbrustolito. Infine versate le uova precedentemente sbattute e infornate per pochi minuti.
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